白果莲子乌鸡汤
原 料 净乌鸡肉200克，水发莲子150克，白果(罐头)30克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、植物油各1大匙。
制作步骤
1 乌鸡肉洗净，剁成大块；莲子去心、洗净；将白果、乌鸡肉、莲子分别入锅焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入乌鸡块煸炒片刻，烹入料酒，加入适量清水烧沸。
3 然后转小火炖煮20分钟，再放入白果、莲子续炖15分钟，待乌鸡肉熟烂、汤味香浓时，加入精盐、胡椒粉调匀，即可出锅装碗。
