黄瓜鸭汤
原 料 净鸭肉600克，黄瓜1根。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、料酒各适量。
制作步骤
1 将鸭肉洗净，剁成块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；黄瓜去蒂、洗净，切成片。
2 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和鸭块烧沸，转小火煮约1小时。
3 待鸭肉熟软时，再放入黄瓜片煮5分钟，然后加入精盐调味，即可出锅装碗。
