人参乌鸡汤
原 料 乌鸡1只，鲜人参1根。
调 料 姜片10克，精盐、味精各少许。
制作步骤
1 将鲜人参用清水刷洗干净(不要把参须弄断)；乌鸡宰杀，洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出冲净，沥干水分。
2 坐锅点火，加入适量清水，先放入姜片、乌鸡、人参烧沸，转中火煲约1.5小时。
3 再加入精盐、味精，转小火续炖10分钟至鸡肉熟烂脱骨，即可出锅装碗。
