牛蒡红枣煲土鸡
原 料 土鸡半只，牛蒡1根，红枣8枚，枸杞子20粒。
调 料 姜块10克，精盐1小匙。
制作步骤
1 将土鸡洗净，剁成块，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净，沥去水分。
2 牛蒡去皮、洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡；姜块去皮、洗净，切成片；红枣去核、洗净。
3 砂锅置火上，放入鸡块，加入适量清水，用大火烧沸，撇去浮沫，再转成中小火。
4 然后放入姜片、牛蒡块、红枣和枸杞子，盖上锅盖，煲约2小时，加入精盐调味，上桌即可。
