鸳鸯鸽汤
原 料 鸽子2只，香菇3朵。
调 料 姜片5克，精盐1小匙，胡椒粉2小匙，料酒2大匙，清汤240克。
制作步骤
1 将鸽子宰杀，洗涤整理干净，放入清水锅中汆透，捞出沥干，放入汤盆中。
2 香菇择洗干净，放入鸽子盆中，加入清汤、精盐、料酒、姜片，上笼蒸至鸽肉熟烂，取出。
3 把鸽子放入大汤碗中，整理好形状，再将汤汁倒入大汤碗中，然后撒上胡椒粉，上桌即可。
