咸酸菜鸭汤
原 料 净鸭半只（约650克），咸酸菜1袋。
调 料 姜丝15克，精盐1小匙。
制作步骤
1 将咸酸菜洗净，切成片；鸭子洗净、沥水，剁成大块，放入大盘中，用微波保鲜膜封好，留一小孔出气，入炉用高火打3分钟，取出，倒去血水。
2 将鸭肉块、咸酸菜片、姜丝放入大碗中，加入适量热水没过鸭面，盖上盖，放入蒸锅中。
3 置旺火上蒸约15分钟，再转中火蒸约15分钟，取出，加入精盐调味，上桌即可。
