煎泡蛋汤
原 料 鸡蛋4个。
调 料 葱丝5克，精盐、胡椒粉各1小匙，味精1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀成鸡蛋液。
2 炒锅置火上，加入植物油烧热，倒入鸡蛋液煎至定型并起泡，添入适量开水烧沸。
3 再加入精盐、味精、胡椒粉煮至入味，起锅盛入大汤碗中，撒上葱丝即成。
