鱼头豆腐汤
原 料 鲤鱼头1个，豆腐400克，猪肉250克，桂圆肉10克。
调 料 姜片10克，精盐1/2小匙。
制作步骤
1 将鱼头去鳃，洗涤整理干净，切成两半；猪肉洗净，切成小丁，分别放入沸水锅中焯去血水，捞出沥干；豆腐洗净，切成小方块。
2 锅中加入适量清水烧沸，下入鱼头、猪肉丁、姜片、桂圆肉、豆腐块烧沸，转小火煲约1.5小时，再加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
