木瓜莲子煲鲫鱼
原 料 活鲫鱼2条（约600克），木瓜1个，莲子、眉豆各20克。
调 料 精盐、味精各1/2小匙，植物油2大匙，猪骨汤1000克。
制作步骤
1 将鲫鱼宰杀，洗涤整理干净，用洁布搌干，再放入热油锅中煎至两面微黄色，捞出沥油。
2 莲子用清水泡透，去除莲心；眉豆用清水浸泡2小时；木瓜洗净，去皮、去籽，切成块。
3 锅中加入猪骨汤，放入鲫鱼、木瓜块、莲子、眉豆烧沸，再转小火煲约1.5小时，然后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
