清汤鲍鱼
原 料 罐头鲍鱼半听，熟金华火腿片、鲜蘑、豌豆苗各15克。
调 料 精盐、料酒各1大匙，味精2小匙，鸡清汤适量。
制作步骤
1 将罐头鲍鱼取出，斜刀切成薄片；鲜蘑去蒂、洗净，斜刀切成片；豌豆苗择洗干净。
2 锅中加入鸡清汤烧沸，分别放入熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片、豌豆苗烫透，捞入汤碗中。
3 锅中鸡清汤加入料酒、精盐、味精调好口味，撇出浮沫，倒入汤碗中即可。
