冬瓜鲤鱼汤
原 料 鲤鱼1条，冬瓜1/2个。
调 料 葱段、姜片各50克，精盐2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉、植物油各2大匙，料酒1大匙。
制作步骤
1 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍，剖腹去内脏，洗净。
2 锅置火上，加入植物油烧热，下入鲤鱼煎至金黄色，再添入适量清水，放入冬瓜片烧沸。
3 然后加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉调味，出锅装碗即成。
