苦瓜带鱼汤
原 料 带鱼200克，苦瓜100克。
调 料 姜片5克，精盐1/2小匙，菠萝酱3大匙，植物油适量。
制作步骤
1 将苦瓜洗净，对半切开，去籽及内膜，切成菱形块；带鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀，剁成段。
2 锅置火上，加入植物油烧热，下入带鱼段炸酥，捞出沥油。
3 锅中加入适量清水，放入苦瓜块、姜片和菠萝酱烧沸，再放入炸好的带鱼段，然后加入精盐煮至苦瓜熟透，出锅装碗即可。
