浓汤裙菜煮鲈鱼
原 料 鲈鱼1条，山药、裙带菜、枸杞子各少许。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油各适量。
制作步骤
1 山药去皮、洗净，切成滚刀块；裙带菜洗净；鲈鱼洗涤整理干净，去头、去骨，取净肉，切成片。
2 锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、鱼头、鱼骨炒一下，再加入清水，放入山药煮至奶白色。
3 然后放入裙带菜，加入调料炖3分钟，将鱼头、鱼骨、山药、裙带菜捞出，放入大碗中；枸杞、鱼肉片放入锅中烫熟，连汤一起倒入碗中即成。
