枸杞淮山甲鱼汤
原 料 甲鱼1只（约800克），枸杞子、淮山药块各30克，女贞子、熟地各15克。
调 料 葱段、姜片各30克，精盐2小匙，料酒、熟猪油各1大匙，鸡汤1500克。
制作步骤
1 将甲鱼宰杀，去除内脏，放入热水中浸泡，取出去除皮膜、背壳，剁成大块，再放入沸水锅中焯去血水，捞出，用清水洗净。
2 锅中加入鸡汤，放入甲鱼块、枸杞子、淮山药块、女贞子、熟地、葱段、姜片。
3 再加入料酒、精盐烧沸，转小火煮至熟烂，淋入熟猪油，出锅装碗即成。
