卤菜 卤味海蟹
原料：海蟹3只(约500克)。
调料：卤料包1个(草果3克，肉蔻5克，香叶2克，葱2棵，姜1块)，酱油1大匙，精盐2大匙，味精2小匙，老汤、糖色各适量。
制作步骤
1 坐锅点火，加入老汤、卤料包烧沸，加入糖色、酱油、精盐、味精煮成卤汤。
2 将收拾好的海蟹放入卤汤中，以小火卤约25分钟，关火后再焖5分钟。
3 将海蟹捞出，切成两块，再摆回原来形状，装盘上桌即可。
