卤菜 淋卤鸡心花
原料：鸡心300克，红椒片50克，蒜苗末10克。
调料：卤料包1个（冰糖15克，八角3个，桂皮1块，焦糖1小匙），精盐、味精、胡椒粉各少许，生抽3大匙，酱油2大匙。
制作步骤
1 鸡心洗净，剞上十字形花刀，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出沥干。
2 锅中加入适量的清水烧沸，放入卤料包、生抽、酱油煮出香味，放入鸡心，转小火卤至熟透，捞出装盘。
3 碗中加入蒜苗末、红椒片、胡椒粉、味精、精盐、少许卤汁调匀成味汁，浇在鸡心上即成。
