酱菜 酱汁鱿鱼
原料：鱿鱼4条(约600克)，萝卜条200克，白梨条50克。
调料：八角、花椒、白芷、桂皮、肉蔻、葱末、姜末、蒜片、精盐、白糖、辣椒粉、酱油各适量。
制作步骤
1 鱿鱼洗净，加入少许精盐稍腌，再洗去盐分，切成条，放入沸水中焯烫一下，捞出沥水；萝卜条加入精盐拌匀稍腌，再漂洗一下，沥水。
2 锅中加入适量清水、八角、花椒、白芷、桂皮、肉蔻煮香，加入调料煮成酱汁。
3 放入鱿鱼条、萝卜条、梨条酱至入味，收浓酱汁，装盘即可。
