酱菜 五香酱猪耳
原料：猪耳500克。
调料：姜片、葱段、精盐、饴糖、味精、红曲粉、料酒、生抽、香油各适量，香料包1个(内装市售十三香1袋，木香10克)。
制作步骤
1 猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净，放入沸水中焯透，捞出沥水。
2 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、精盐、饴糖、红曲粉、料酒、味精和香料包，烧沸后煮10分钟成酱汁。
3 再放入猪耳，用小火酱至熟嫩，捞出，刷上一层香油，食用时切成小条即可。
