酱菜 五香酱驴肉
原料：驴肋条肉1000克。
调料：蒜蓉15克，一品鲜酱油、香油各少许，酱汤、辣椒油各适量。
制作步骤
1 将驴肋条肉整理干净，切成大块，放入清水中浸泡2小时，再用清水洗净。
2 坐锅点火，加入清水烧沸，放入驴肉块，用大火焯烫10分钟，撇除浮沫，捞出沥干。
3 净锅加入酱汤烧沸，放入驴肉，微火酱约1.5小时，捞出晾凉，切成薄片，码入盘中。
4 蒜蓉、一品鲜酱油、辣椒油、香油放入碗中调匀成蘸汁，随驴肉一起上桌即可。
