酱菜 蒜香仔鸡
原料：净仔鸡1只，芹菜段10克。
调料：姜片10克，蒜泥15克，大蒜汁150克，精盐、味精各1小匙，嫩肉粉少许，淀粉2大匙，酱油、鸡汤、植物油各适量。
制作步骤
1 将净仔鸡洗净，加入大蒜汁、芹菜段、姜片、嫩肉粉、淀粉拌匀，腌制2小时，再放入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
2 锅留少许底油，复置火上烧热，下入蒜泥炝锅，加入鸡汤、酱油、精盐、味精煮成酱汁。
3 放入炸好的仔鸡，转小火酱至熟香入味，捞出，装盘上桌即成。
