酱菜 酱卤螃蟹
原料：螃蟹10只(约800克)，红辣椒50克，青辣椒25克。
调料：葱末、蒜末、姜末各15克，白糖、胡椒粉、酱油各适量。
制作步骤
1 将螃蟹用刷子冲洗干净，打开蟹壳，洗涤整理干净，再合上蟹壳，加上酱油拌匀。
2 将青辣椒、红辣椒去蒂及籽，洗净，切成椒圈，放入碗中，加入胡椒粉、葱末、姜末调匀成酱汁。
3 将螃蟹均匀地涂抹上酱汁，装入坛子中，置于阴凉处酱15天，食用时取出，装盘即成。
