腌菜 四喜辣白菜
原料：大白菜1棵，苹果50克，花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁各10克。
调料：蒜瓣15克，鲜姜10克，精盐、白糖、白醋各4小匙，辣椒面2大匙。
制作步骤
1 将大白菜洗涤整理干净，用刀切成3厘米见方的块，再放入盆中，加入2小匙精盐拌匀，然后滗去水分。
2 将苹果、蒜瓣、鲜姜洗净，用刀剁成碎粒，放入碗中，加入剩余的精盐和白糖、白醋、辣椒面调匀，制成辣白菜腌料。
3 将大白菜加入腌料拌匀，再放入冰箱腌制24小时，然后加入花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁拌匀，即可装盘上桌。
