腌菜 盐水芥蓝
原料：芥蓝500克。
调料：葱段、姜片各10克，精盐、芥末油、植物油各1小匙，味精、白糖、香油各1/2小匙。
制作步骤
1 锅中加入适量清水、葱段、姜片、精盐烧沸，转小火煮约10分钟，捞出葱、姜，倒入容器中晾凉成盐水。
2 芥蓝去皮，洗净，放入沸水锅中，加入精盐、植物油焯烫3分钟，捞出过凉，沥干水分。
3 把芥蓝放入盛有盐水的容器中，浸泡约30分钟至入味，捞出沥水，放入盘中，加入味精、白糖，淋入芥末油、香油拌匀即可。
