泡菜 泡酸黄瓜
原料：小黄瓜1000克，青辣椒、红辣椒各100克，香菜20克。
调料：精盐2大匙，白糖、白醋各100克。
制作步骤
1 把黄瓜洗净，切成小块；将青辣椒、红辣椒去蒂及籽，切成细丝；香菜洗净，切成3厘米长的小段。
2 将黄瓜、青辣椒、红辣椒码入小坛中，一层原料撒一层精盐，腌渍4小时，取出挤干水分。
3 将白糖、白醋倒入泡菜坛内，再将黄瓜和青辣椒、红椒放入泡菜坛中，放上香菜，泡腌4小时即成。
