泡菜 糖醋黄瓜
原料：黄瓜250克，香菇、胡萝卜、冬笋各25克。
调料：干辣椒、葱丝、姜丝、精盐、白糖、白醋、植物油各适量。
制作步骤
1 把黄瓜洗净，表面剞上蓑衣花刀，放入大盘中，加入精盐拌匀。
2 香菇去蒂，洗净；胡萝卜、冬笋分别去皮，洗净，均切成细丝。
3 锅置火上，加入植物油烧热，下入干辣椒丝、葱丝、姜丝炒出香味。
4 再放入香菇、胡萝卜、冬笋、白糖、白醋、精盐炒匀成味汁，放入黄瓜腌至入味即可。
