泡菜 辣泡荷兰豆
原料：嫩荷兰豆300克，红辣椒25克。
调料：蒜瓣20克，精盐1小匙，味精少许，虾酱2大匙，白糖、米醋各2小匙，辣椒粉1大匙。
制作步骤
1 荷兰豆洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；红辣椒去蒂，洗净，切成小圈。
2 将蒜瓣剥去外皮，放容器内捣成蒜蓉，再加上精盐、味精、虾酱、白糖、米醋、辣椒粉调匀，制成腌泡汁。
3 将荷兰豆、红辣椒圈放入容器中，加入腌泡汁拌匀，浸泡2小时，即可食用。
