泡菜 朝鲜泡菜
原料：小大白菜1棵（约2500克），韭菜50克，苹果、鸭梨各1个。
调料：大蒜50克，姜块75克，辣椒粉250克，蜂蜜4大匙，精盐2小匙。
制作步骤
1 把大蒜剥去外皮，用清水洗净；韭菜去根和老叶，洗净，切成碎末。
2 将鸭梨、苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块，放入搅拌机中，加入蜂蜜、精盐打成碎末。
3 再加入大蒜瓣、姜块、韭菜末和少许清水，再次打碎搅匀成浆。
4 取出倒在容器内，放入辣椒粉后拌匀成腌泡辣椒酱。
5 大白菜用清水洗净，先顺切成两半，再把每半切成四条。
6 用手一层一层抹上腌泡辣椒酱，放在容器内，盖上容器盖，腌制7天即可。
