什锦炒面
30分钟
原 料 熟面条200克，鸡肉丝、水发鱿鱼丝、虾仁各50克，香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝各25克，蛋清1个。
调 料 葱末、姜末、精盐、鸡精、味精、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、鸡汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 鸡肉丝、虾仁放入碗中，加入蛋清、淀粉拌匀，下入热油锅中滑熟，捞出。
2 锅留底油，下入葱、姜炒香，放入鱿鱼略炒，加料酒、香菇、胡萝卜、青椒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、鸡丝、虾仁烧开，出锅装碗。
3 锅中加油烧热，下入面条炒散，加入炒菜的汤汁，放入炒好的菜炒匀，加入味精即成。
