鲜虾云吞面
30分钟
原 料 挂面100克，馄饨皮10张，虾仁150克，猪肥肉50克，海米、紫菜各少许。
调 料 葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉、鱼露、料酒、香油、胡椒粉、高汤各适量。
制作步骤 Method
1 将虾仁洗净，切段；猪肥肉洗净，切成丁，加入虾段、鱼露、料酒、香油、胡椒粉、姜末拌匀成馅料。
2 取馄饨皮1张，包入馅料，制成“云吞”；锅中加水烧开，下入云吞、挂面煮熟，捞出装碗。
3 另起锅，加入高汤、海米、紫菜，调入精盐、味精，烧至汤沸，倒入面碗中，撒上葱花，上桌即成。
