潮式黄金饼
2小时
原 料 中筋面粉500克，火腿粒400克，猪肉粒200克，熟花生碎150克，冬菇粒、西芹粒各100克，南乳汁30克，酵母粉、泡打粉各10克，芝麻适量。
调 料 精盐、味精、五香粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉加入南乳汁、酵母粉、泡打粉及清水和成发酵面团，用湿布盖严，饧1小时。
2 锅中加油烧热，放入肉粒爆香，再加入火腿、花生碎、冬菇、西芹、精盐、味精、五香粉、胡椒粉、香油炒匀，制成馅料。
3 面团搓条，下面剂，包馅料，蘸匀芝麻，稍饧，上屉蒸12分钟，取出用热油炸至金黄即成。
