家常筋饼
50分钟
原 料 高筋面粉500克，清油酥适量。
调 料 精盐少许，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 将面粉加入温水、精盐调匀，揉成面团，再用湿布盖严，饧20分钟，然后将面团搓成条，分成5个剂子，稍饧。
2 将面剂擀成长方形薄饼，抹上油酥，叠成4层，先捏住两端抻长。
3 再从左至右叠成梯形，轻轻下按，擀成直径40厘米的薄饼。
4 坐锅点火，刷上植物油，放入筋饼烙至两面金黄色、蓬松，即可取出装盘。
