家常饼
40分钟
原 料 中筋面粉500克。
调 料 精盐、味精各1小匙，胡椒粉少许，植物油100克。
制作步骤 Method
1 中筋面粉50克加入植物油50克，和成清油酥；余下面粉加入清水300克、植物油50克及精盐、味精、胡椒粉，揉成面团，饧20分钟。
2 面团揉匀后搓成长条，每200克下一个面剂，擀成长方形，抹上清油酥，叠成3层，再从一端卷起，擀成圆形饼状。
3 平锅上火烧热，淋入植物油，下入家常饼烙至两面金黄色、熟透，即可装盘上桌。
