六凤居葱油饼
40分钟
原 料 面粉500克。
调 料 葱末150克，精盐、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉放入盆中，加入植物油100克、温水100克和匀，揉搓成光洁面团，静置15分钟。
2 取1/3的面团，放在抹油的面板上，揉圆按扁，擀成圆面皮，撒精盐、葱末，横卷成条，再直卷成团；余下面团揉圆按扁，擀成圆面片，包入葱面团，捏成馒头，按扁，擀成饼。
3 锅中加油烧热，放入油饼生坯，中间戳个小洞，转动油饼，待炸至中间起层时，取出沥油，切成三角形饼，装盘上桌即可。
