荷叶饼
80分钟
原 料 中筋面粉500克，酵母粉15克。
调 料 白糖3大匙，熟猪油1大匙，植物油2大匙。
制作步骤 Method
1 将面粉放入容器中，加入白糖、酵母粉、熟猪油和匀成面团，稍饧10分钟。
2 将面团放在案板上，擀成长方形面皮，再用小碗扣成圆形饼皮。
3 在饼皮的表面刷上一层油，再对折成半圆形，然后在上面剞上井字花刀。
4 然后用湿布盖严，饧45分钟，再入笼蒸8分钟至熟，取出装盘即可。
