猪肉炒饼
30分钟
原 料 面粉150克，猪肉100克，青菜、红椒各50克。
调 料 葱末、姜片各15克，精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤、香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉内加少许精盐及适量温水和成略软的面团，分成两个剂子，擀成圆饼坯。
2 平底锅内刷上油烧热，放入饼坯，烙至两面呈金黄色至熟时取出，切成菱形片。
3 红椒洗净，切成片；猪肉洗净，切片；青菜择洗干净，切成小段。
4 锅内加油烧热，下入葱末、姜片略炒，下入肉片炒熟，再下入饼片及余下的调料炒匀，下入红椒片、青菜段炒熟，出锅装盘即成。
