红豆凉糕
4小时
原 料 糯米500克，红豆粉200克，熟面粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青、红丝、碎花生仁各25克。
调 料 白糖200克，香精少许。
制作步骤 Method
1 糯米洗净，用温水泡2小时；熟芝麻仁擀碎，放入白糖、红豆粉、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。
2 泡好的糯米入锅干蒸至熟，取出后用木棒捣成细泥状成糯米团，放冰箱内冷藏1小时。
3 糯米团放在撒有面粉的案板上，揉匀，搓成条，揪剂按扁，包入馅料，团成圆球，按成圆饼，摆入盘内，放入冰箱内冷藏即成。
