荞面灌汤包
35分钟
原 料 荞麦面500克，猪肉末300克。
调 料 葱花、姜末、精盐、味精、香油、调味粉各适量，酱油3大匙，浓鸡汤350克。
制作步骤 Method
1 猪肉末中加入酱油、味精、精盐、姜末、调味粉拌匀，分次加入鸡汤顺一个方向搅至上劲，待肉馅成稀糊状，放入葱花、香油搅匀。
2 荞麦面用温水和好，揉匀，搓长条，揪成40个剂子，按扁，擀成圆薄皮，抹上馅，提褶捏成包子，收口不要捏死，留一小口待用。
3 将包子放进笼屉内，用旺火蒸10分钟至熟，取出即可食用。
