什锦包子
2小时
原 料 面粉300克，酵面200克，花生仁、松子仁、核桃仁、葡萄干、桃脯、苹果脯、山楂糕各30克，青、红丝25克，熟芝麻20克，糖桂花15克。
调 料 碱水少许，香油2小匙，白糖100克。
制作步骤 Method
1 将面粉、酵面用温水和成面团，再加入碱水揉匀，静置发酵。
2 花生仁、松子仁、核桃仁、果脯等均切末，加入白糖、熟芝麻、糖桂花、香油调成什锦馅。
3 将面团搓成长条，下剂，擀成圆皮，包入什锦馅，收口朝下，入锅用旺火蒸15分钟，取出装盘即成。
