冰花鹿肉锅贴
25分钟
原 料 面粉300克，鹿肉100克，洋葱、虾仁各50克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、酱油、水淀粉、香油、花椒水、胡椒粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 鹿肉洗净，剁成泥；洋葱去皮，切成末；虾仁切成粒，放入盆中，加入精盐、味精、酱油、香油、花椒水、胡椒粉、葱、姜搅成馅料。
2 面粉加清水、精盐和成面团，搓长条，下成面剂，擀薄皮，包入馅料，捏成锅贴生坯。
3 生坯摆入煎锅，淋入底油煎至金黄色，加入清水，盖严盖，小火焖煎5分钟，淋水淀粉，见布满锅底并呈冰花状，出锅装盘即可。
