驴肉馅水饺
40分钟
原 料 面粉500克，驴肉馅、猪肉馅各200克，芹菜300克。
调 料 葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，生抽1大匙，高汤250克。
制作步骤 Method
1 面粉加入清水调和均匀，揉成面团，稍饧；芹菜择洗干净，用沸水烫透，捞出投凉，切成末，挤净水分，放入容器中，加入其他馅料及调味料，搅匀成馅。
2 将面团搓成条状，每10克下一个面剂，擀成圆皮，包入馅料，用两手捏合成饺子状，下入沸水锅中煮至熟透，捞出装盘即可。
