青椒猪肉蒸饺
25分钟
原 料 黑米粉500克，猪肉末、青椒、黄瓜各适量。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、料酒、五香粉、鸡精、香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 一半黑米粉加开水和成烫面，再加入适量清水和余下的黑米粉和成面团，略饧。
2 青椒、黄瓜洗净，切成末，撒上精盐略腌，挤去水分；猪肉末放入碗中，加入调料搅匀，再放入黄瓜末、青椒末拌匀成馅。
3 面团搓成条，揪成剂子，擀成薄皮，放上馅料，捏成月牙形饺子坯，摆入蒸锅蒸熟，取出即成。
