蘑菇鸡肉饺
25分钟
原 料 面粉500克，鸡肉、鲜蘑各300克。
调 料 葱末30克，姜末20克，精盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、香油、熟猪油各适量。
制作步骤 Method
面粉放入容器内，加入清水和成面团，
1 略饧；鲜蘑洗净，放入沸水锅中焯一下捞出，剁碎，挤去水分；鸡肉洗净，剁成末，加入所有调配料拌匀成馅料。
2 面团搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成圆皮，抹上馅料，合拢捏成半圆形饺子坯。
3 饺子坯下入沸水锅内煮6分钟，中间点两次凉水，煮熟捞出，装盘即成。
