水煎包
60分钟
原 料 面粉500克,白菜、猪肉馅各250克，酵母8克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、香油各适量，酱油、料酒、白糖各1/2大匙，植物油125克。
制作步骤 Method
1 取少许面粉，加入酵母及清水调成浆；余下面粉放入盆内，加水调匀,揉成光滑的面团，用湿布盖严，饧30分钟。
2 白菜洗净，剁碎，放在容器内，加入肉馅及所有调料搅匀成馅料；面团搓条，每25克下1个剂，擀成圆皮，包入馅料，捏褶收口。
3 平锅加油烧热，依次摆入包子，淋入清水、面粉浆，加盖煎焖至熟，即可出锅装盘。
