蟹肉小笼包
50分钟
原 料 中筋面粉300克，猪绞肉200克，蟹肉80克。
调 料 葱花30克，精盐、鲜鸡精、白糖各1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，猪油200克。
制作步骤 Method
1 将面粉加入猪油100克和适量清水，揉成面团备用。
2 将猪绞肉、蟹肉放入盆中，加入葱花、精盐、鲜鸡精、白糖、胡椒粉、香油、猪油搅拌均匀，制为馅料待用。
3 将面团分成12等份，用擀面棍擀成圆形面皮，再包入馅料，捏合收拢成小笼包生坯，入笼蒸熟即可。
