冰花煎饺
50分钟
原 料 面粉500克，黄瓜250克，贝肉80克，鸡蛋5个。
调 料 精盐1小匙，味精1/3小匙，淀粉2大匙，胡椒粉、香油各少许，植物油适量。
制作步骤 Method
1 面粉用沸水烫透，揉成面团，稍饧；鸡蛋搅散，下入热油锅中炒熟，出锅剁碎。
2 黄瓜剁成蓉；淀粉加入少许精盐，用清水调成淀粉浆；贝肉切粒，放在容器内，加鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、胡椒粉、香油搅匀成馅料。
3 面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，放入加热的平锅中，淋少许植物油，煎至底部金黄，淋淀粉浆，加盖焖3分钟，淋油续煎片刻即可。
