椰蓉蛋糕卷
45分钟
原 料 低筋面粉250克，鸡蛋200克，椰蓉50克。
调 料 白糖100克，鲜奶油50克，淀粉40克，光亮剂5克，精盐少许。
制作步骤 Method
1 将鸡蛋磕入容器内，加入白糖、精盐搅拌均匀；低筋面粉、淀粉调拌均匀，慢慢倒入盛有鸡蛋液的容器内搅匀成糊。
2 把蛋粉糊倒入烤盘内抹成厚约0.5厘米的蛋糕片，放入烤箱，用中火烘烤10分钟至熟。
3 将烤好的蛋糕片取出，冷却后在表面涂抹上一层鲜奶油，再卷起成蛋糕卷，然后在表面涂抹上光亮剂，撒上椰蓉，切成小段即可。
