哈密瓜慕斯
2小时
原 料 清蛋糕1个，鲜奶油400克，哈密瓜200克，鸡蛋清150克。
调 料 白糖200克，朗姆酒20克，鱼胶粉15克。
制作步骤 Method
1 奶油放入搅拌器打发；鱼胶粉放碗中，加少许沸水拌匀至溶化；哈密瓜取果肉，切丁。
2 鸡蛋清、白糖放入搅拌器，用慢速搅打5分钟，再放入奶油、鱼胶和朗姆酒，快速搅打3分钟，放入哈密瓜丁拌匀成慕斯坯料。
3 取圆形模具1个，先放入清蛋糕垫底，再倒入调好的慕斯坯料抹平，然后放入冰箱中冷藏2小时，食用时取出，切成小块即可。
