√　洋葱降低胆固醇和甘油三酯

√　洋葱降低胆固醇和甘油三酯

推荐用量/每天宜摄入50克左右。

对高脂血症的积极作用：降低血清胆固醇和甘油三酯含量。

降脂营养素：二烯丙基二硫化物、蒜氨酸酶

洋葱中所含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸酶，可降低血清胆固醇和甘油三酯含量，从而有效降血脂，有防止血管硬化的作用。

对并发症的积极作用：预防血栓形成。

优势营养素：前列腺素A

洋葱可用于缓解消化不良、食欲缺乏、食积内停等症；洋葱含有的前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，因而可降血压，预防血栓形成。因此常吃洋葱可预防高脂血症并发肠胃病，高脂血症并发高血压等症。

降脂这样吃

洋葱烹饪时间不宜过长，以有些微辣味为佳。

搭配宜忌

洋葱+肉类　洋葱适宜和肉类搭配食用，不仅能去除肉类的腥味，还能提高人体对肉类中维生素B₁的吸收利用率。

洋葱+鸡蛋　洋葱富含维生素C，但易被氧化；鸡蛋中的维生素E可以有效防止维生素C的氧化。二者同食，可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。

食用禁忌

洋葱属于辛味刺激物，所以，皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者不要吃太多。

降脂小厨房

凉拌洋葱

材料　洋葱300克，青辣椒、红辣椒各70克。调料 酱 油、醋、盐各适量，香油3克。

做法

1 将洋葱剥去老皮，洗净，切成粗丝。

2 青、红辣椒洗净，切成丝，和洋葱丝共装盘内，然后拌上盐、酱油、醋，最后淋香油拌匀即可。

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洋葱番茄汤

材料　番茄50克，洋葱100克。

调料　姜片、盐、香油各3克。

做法

1 将番茄、洋葱分别洗净，切成小块备用。

2 在煮锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后，放入番茄和洋葱块，继续煮沸后改小火煮15分钟。

3 往煮锅中加入适量盐和香油调味即可关火。

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