√　黑木耳预防血栓形成

√　黑木耳预防血栓形成

推荐用量/每天宜摄入50～70克（水发）。

对高脂血症的积极作用：预防血栓形成。

降脂营养素：膳食纤维、多糖

黑木耳含有大量的膳食纤维，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外；黑木耳还含有多种多糖，可抑制凝血酶活动，预防血栓形成，避免胆固醇附着在血管壁上。

对并发症的积极作用：防止高脂血症并发肥胖症的发生。

优势营养素：膳食纤维

黑木耳能防止血栓形成，延缓动脉粥样硬化，有益于高脂血症并发冠心病和脑卒中患者；它所含的丰富膳食纤维，能加速肠道脂肪食物的排泄，从而防止高脂血症并发肥胖症的发生。

降脂这样吃

黑木耳中的黑木耳多糖容易受温度的影响，温度稍高就会遭到破坏，因此最佳的吃法就是凉拌。

搭配宜忌

黑木耳+葱、姜、蒜　黑木耳和葱、姜、蒜搭配食用，能增强降胆固醇的功效，对防治心脑血管疾病有很好的作用。

黑木耳+黄瓜　黄瓜能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效；黑木耳中的植物胶质，可以促进排出残留在消化系统中的杂质。两者搭配，排毒、减肥功效很好。

食用禁忌

黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻的患者应慎食，否则会加重腹泻症状。

降脂小厨房

木耳拌黄瓜

材料　水发黑木耳、黄瓜各100克。

调料　醋 10克，白糖3克，盐、辣椒油各5克，鸡精少许。

做法

1 水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉，切丝；黄瓜洗净，去蒂，切丝。

2 取小碗，放入醋、白糖、盐、鸡精和辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。

3 取盘，放入黄瓜丝和黑木耳丝，淋入调味汁拌匀即可。

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双菇木耳汤

材料　水发香菇、水发猴头菇各100克，水发黑木耳、熟火腿各25克。

调料　香菜碎、盐各5克，鸡精、香油各少许。

做法

1 水发香菇、水发猴头菇和水发黑木耳择洗干净，切丁；熟火腿切丁。

2 汤锅置火上，加香菇丁、猴头菇丁、黑木耳丁和适量水中火烧沸，撇去浮沫，转小火煮5分钟，用盐、鸡精和香油调味，撒上火腿丁和香菜碎即可。

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