√ 金枪鱼减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”
√ 金枪鱼减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”
推荐用量/每天宜摄入80克。
对高脂血症的积极作用：减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”。
降脂营养素：EPA、蛋白质、牛磺酸
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛磺酸均有降低胆固醇的功效，能有效地减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
对并发症的积极作用：能使心脏正常工作。
优势营养素：镁、ω-3脂肪酸
金枪鱼所含的镁，能使心脏正常工作，具有扩张血管的作用，使血压平稳下降。此外，金枪鱼中含的ω-3脂肪酸，可以提升体内氧化亚氮的水平，能更好地舒张血管平滑肌，从而降低血压。
降脂这样吃
金枪鱼最佳食用方法是生吃，味道鲜美，弹滑多汁。
搭配宜忌
金枪鱼+绿叶蔬菜 食用金枪鱼时可搭配一些绿叶蔬菜，可使营养互补，促进吸收。
金枪鱼+未熟黄瓜 黄瓜在未完全成熟之前含有丰富的蛋白质消化酶抑制剂，和金枪鱼同食，不利于蛋白质的吸收。
食用禁忌
肝硬化患者忌食金枪鱼。
降脂小厨房
金枪鱼沙拉
材料 甜玉米粒250克，原味油浸金枪鱼150克，洋葱、胡萝卜各40克，黄瓜60克。
调料 橄榄油、盐、柠檬汁各5克。
做法
1 甜玉米粒煮熟沥干水分；金枪鱼从罐头中盛出，去掉多余的油分；洋葱、胡萝卜、黄瓜均洗净，切成小丁。
2 热锅加入橄榄油，放入胡萝卜丁煸炒。
3 将煸炒好的胡萝卜丁和金枪鱼、洋葱丁、黄瓜丁放入盛放在甜玉米的大碗中，加入柠檬汁、盐搅拌均匀即可。
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金枪鱼寿司
材料 米饭250克，新鲜金枪鱼肉30克。
调料 寿司姜10克，绿芥末少许。
做法
1 香葱切末；新鲜的金枪鱼肉洗净后斜片成2.5厘米宽5～6厘米长的片；蘸凉开水，取适量米饭捏成椭圆形饭团。
2 把饭团放入手中，在金枪鱼片的一面挤上适量绿芥末放在饭团上轻压。
3 同 寿司姜、绿芥末一起上桌即可。
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